Aardpeer ‘Fleuron d’Anjou’ – is met haar ronde, roodschillige knollen een lust voor het oog én de keuken, vaak geprezen in topkeukens als een verfijnde aardappelvervanger. Deze krachtige plant kan meer dan 2 meter hoog worden en fungeert tegelijk als groen windscherm, maar snoei halverwege het seizoen wanneer ze dreigt om te vallen. Als de herfst zich aandient, graaf je dikke, gladde knollen op die je rauw, gekookt of gebakken kunt bereiden – ze smaken lichtzoet met een nootachtige toon, perfect voor verrassende gerechten. Bewaar ze in zand of laat ze in de grond zitten voor een winteroogst; let op: zorg dat de grond tijdens droge periodes vochtig blijft, want dat maakt het verschil in knolkwaliteit.

Steun nodig tegen wind, woekert sterk

Grondsoort

Vrijwel alle, mits voedzaam en niet te vast

Licht

Volle zon

Vocht

Gemiddeld

Winterhardheid

-20°C of lager

Breedte

0,6 - 1 meter

Hoogte

2 - 3 meter

Zelfbestuiving

Niet relevant

Herkomst

Exoot

Eetbare delen

Tubers

Bijzonderheden

Bijen- en vlinderplant, eetbaar voor paarden