In de rijke bodem van het voedselbos stolt de aardpeer ‘Gigant’ tot een ware botanische reus, met stengels die zich trots 2 meter of hoger uitstrekken en zomers goudgele bloemetjes tonen. Deze variëteit vormt indrukwekkende, lange knollen. Als het loof begint af te sterven in de herfst, duik je de grond in – om de knollen op te graven. Ze zijn dan op hun zachtst, met een romige, nootachtige smaak, perfect om rauw in salades of kort gegaard in soepen te gebruiken. Knollen die blijven zitten in de grond lopen het volgende voorjaar weer uit.

Steun nodig tegen wind, woekert sterk

Grondsoort

Vrijwel alle, mits voedzaam en niet te vast

Licht

Volle zon

Vocht

Gemiddeld

Winterhardheid

-20°C of lager

Breedte

0,75 - 1 meter

Hoogte

3 - 4 meter

Zelfbestuiving

Niet relevant

Herkomst

Exoot

Eetbare delen

Tubers

Bijzonderheden

Bijen- en vlinderplant, eetbaar voor paarden