De honingbes wordt pas sinds de jaren 1980 wereldwijd als nieuw kleinfruit ontwikkeld, met name in Canada en Polen. Hij draagt al vanaf eind mei langwerpige donkerblauwe bessen met een wasachtige zilveren waas, die smaken als een kruising tussen blauwe bes, framboos en zwarte bes, en is daarmee één van de vroegste fruitsoorten van het seizoen. Pluk de bessen vanaf eind mei tot juni wanneer ze volledig donkerpaars-blauw zijn (proef even voor zekerheid, want ze kunnen aan de buitenkant rijp lijken terwijl ze van binnen nog zuur zijn), eet ze vers, of verwerk ze tot jam, sap of yoghurttoevoeging.

Grondsoort

Leem, zavel, lichte klei

Licht

Volle zon tot halfschaduw

Vocht

Gemiddeld tot hoog

Winterhardheid

-20°C of lager

Breedte

1 - 1,5 meter

Hoogte

1,2 - 2 meter

Zelfbestuiving

Kruisbestuiving noodzakelijk

Herkomst

Exoot

Eetbare delen

Fruit

Bijzonderheden

Bijen- en vlinderplant