De Kaukasische pimpernoot (Staphylea colchica) is een meerstammige struik uit Georgië die in het voorjaar prachtig bloeit met geurende, hangende trossen witte bloesems. Deze bijzondere soort onderscheidt zich van de inheemse pimpernoot door grotere bloemen en grotere, decoratieve, opgeblazen vruchtkapsels die doen denken aan lampionnen. In de vroege zomer fermenteer je de ongeopende bloemknoppen tot 'jonjoli' (een Georgische delicatesse), terwijl je in de herfst de zoete, pistache-achtige nootjes rauw of geroosterd uit de lampionnetjes oogst.

Grondsoort

Leem of vruchtbare zandgrond

Licht

Volle zon tot halfschaduw

Vocht

Gemiddeld

Winterhardheid

-20°C of lager

Breedte

2,5 - 4 meter

Hoogte

3 - 4 meter

Zelfbestuiving

Zelfbestuivend

Herkomst

Exoot

Eetbare delen

Bloemknoppen, bladeren, zaden

Bijzonderheden

Bijen- en vlinderplant, sierwaarde