De aalbes is een echte West-Europese inheemse struik die van nature voorkomt in vochtige loofbossen op voedselrijke grond, zoals het Eiken-Haagbeukenbos van Zuid-Limburg en de struwelen van het Maasheggengebied; hij staat in de plantenkunde zelfs te boek als kensoort voor deze bossen. Hij wordt al sinds de dertiende eeuw door mensen in Europa gekweekt, waardoor wilde en gekweekte vormen door elkaar lopen, en is een van de weinige besdragende struiken die ook in halfschaduw goed produceert (zon geeft wel de zoetste bessen). Eén struik kan rustig 3 tot 4 kilo bessen opbrengen die rijk zijn aan vitamine C; eet de zuurzoete bessen vers, of verwerk ze tot jam, gelei, sap, taart, compote, ijs, siroop of wijn, en gebruik ook de jonge bladeren voor een verfrissende kruidenthee.

Grondsoort

Leem, zavel, humusrijk zand

Licht

Volle zon tot halfschaduw

Vocht

Gemiddeld tot hoog

Winterhardheid

-20°C of lager

Breedte

1 - 1,5 meter

Hoogte

1 - 1,5 meter

Zelfbestuiving

Zelfbestuivend

Herkomst

Inheems

Eetbare delen

Fruit

Bijzonderheden

Bijen- en vlinderplant, eetbaar voor paarden, theeplant