De Canadese vlier komt oorspronkelijk uit Oost Noord Amerika en wordt al duizenden jaren door inheemse volkeren als voedsel en medicijn gebruikt. Wat haar in een voedselbos zo interessant maakt, is dat ze beduidend later bloeit dan onze Europese gewone vlier (juli tot begin september in plaats van juni), waardoor je de bloesem en bessenoogst van beide soorten kunt spreiden over een veel langere periode. Haar bessen bevatten meetbaar meer antioxidanten. De bessen worden altijd verhit verwerkt tot siroop, sap, wijn of jam, en de geurende bloemschermen lenen zich uitstekend voor vlierbloesemsiroop en limonade.

Grondsoort

Leem, klei, zavel

Licht

Volle zon

Vocht

Hoog

Winterhardheid

-20°C of lager

Breedte

2 - 4 meter

Hoogte

2 - 4 meter

Zelfbestuiving

Beperkt zelfbestuivend, kruisbestuiving aanbevolen

Herkomst

Exoot

Eetbare delen

Bloemschermen, bessen

Bijzonderheden

Bijen- en vinderplant, theeplant, sierwaarde