'Ojeblanc' is een opmerkelijk oud Frans ras dat genetisch tot de zwarte bes hoort maar geen anthocyaninen aanmaakt, waardoor de bessen doorzichtig wit-groen zijn in plaats van zwart. Door het ontbreken van die pigmenten smaakt deze bes veel zoeter en milder dan klassieke cassis, wat hem populair maakt bij kinderen en in desserts. Pluk de bessen in juli, eet ze vers, en gebruik ze in zoetere bereidingen of als witte cassis; de bladeren hebben overigens dezelfde aromatische eigenschappen als bij gewone zwarte bessen en zijn dus prima voor thee.

Grondsoort

Klei, zavel, leem

Licht

Volle zon tot halfschaduw

Vocht

Gemiddeld tot hoog

Winterhardheid

-20°C of lager

Breedte

1 - 1,5 meter

Hoogte

1,2 - 1,5 meter

Zelfbestuiving

Zelfbestuivend

Herkomst

Inheems

Eetbare delen

Fruit

Bijzonderheden

Bijen- en vlinderplant, theeplant