De yamboom, ook wel jicama genoemd, is een tropische klimboon die oorspronkelijk uit Mexico en Centraal-Amerika komt en al sinds 3000 voor Christus werd verbouwd door inheemse volkeren. De plant produceert onder de grond een enorme zoete knol die wel 20 kilo kan wegen, en boven de grond een 2 tot 6 meter lange klimrank met blauwviolet-gele bloemen die opvallend mooi zijn maar potentieel gevaarlijk: alle bovengrondse delen, zaden en de schil bevatten rotenon, een natuurlijk visgif en insecticide. Voor Nederland is dit helaas geen realistische voedselbosplant vanwege de extreme warmtebehoefte, maar in een verwarmde kas is de knol heerlijk in salades of als gezonde snack met chili en limoensap.

Grondsoort

Zandig leem, zavel

Licht

Volle zon

Vocht

Gemiddeld tot hoog

Winterhardheid

Niet winterhard

Breedte

1 - 3 meter

Hoogte

2 - 6 meter

Zelfbestuiving

Niet relevant

Herkomst

Exoot

Eetbare delen

Tubers

Bijzonderheden

Sierwaarde